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2009.06.12 Friday

ピザ・マルゲリータ誕生120周年

モッツァレラチーズトマトバジルで作るシンプルなピザ「マルゲリータ」は,私が大好きなピザです.

ピザ・マルゲリータは1889年、イタリアのサボイア(Savoy)家の王妃マルゲリータ(Queen Margherita)がナポリを訪問した際、地元のピザ職人ラファエレ・エスポシト・ブランディ(Raffaele Esposito Brandi)さんが王妃に敬意を表してイタリア国旗の赤(トマト)・緑(バジル)・白(チーズ)を使ったピザを作ったところ、王妃はこのピザをいたく気に入り、自分の名前を付けたのが由来とされている。



ナポリでがぶり!ピザ・マルゲリータ誕生120周年 : AFPBB News)


モッツアレラチーズ」は水牛の乳で作ることは知っていましたが,「マルゲリータ」という名前の由来は知りませんでした.急に食べたくなりました.



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