2008.06.24 Tuesday

紫陽花の葉にアミグダリンが含まれている

食中毒を引き起こしたのは、店舗の裏庭に生えているアジサイの葉だった。料理に彩りを添えるため、アジサイの葉を飾っていたという。8人はこのアジサイの葉を食べ、食中毒になっていた。(FNNニュース: 茨城・つくば市の料理店で出されたアジサイの葉を食べた客8人が食中毒リンク切れ)

私も紫陽花の葉に青酸配糖体のアミグダリンが含まれているとは知りませんでした.


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